女性部スピカの食育活動

　ＪＡみなみ信州女性部喬木支部フレッシュミズグループ「Ｓｐｉｃａ（スピカ）」は、喬木村立喬木第一小学校の６年生４８人とピザを作った。児童らが５年次から取り組んできた小麦栽培の集大成。メンバー５人と同支部員、ＪＡ職員が協力した。児童らは、自分たちで育てた安全・安心な小麦のピザを、焼きたてで味わった。

　小麦栽培を通した同グループの食育活動は１１年目。この日は、特製の窯で焼き上げるトマトソースピザと、フライパンでできるカレーソースピザの２種類を作った。全粒粉を混ぜて栄養価の高い生地を作り、ピザに載せるタマネギ、ジャガイモ、ズッキーニ、ピーマンなどの食材はできるだけ地元産を使った。

　生地を発酵させている間に麦まき、麦踏み、除草、麦刈りと１年間の栽培管理を振り返った。クイズで理解を深めながら、栽培の大変さ、楽しさを伝えた。

　牧内莉久さん（１１）は「小麦作りの作業が楽しみだった。みんなで作ったピザもおいしかった。家でも小麦を使って、いろいろな料理を作ってみたい」と話した。

　スピカメンバーの清水純子さん（５０）は「今年も子どもたちと一緒に楽しくピザ作りができた。今後もメンバーと協力し合い、安全・安心な小麦の魅力、農業の大切さを伝えていきたい」と話した。


＜2024年12月6日(金)　日本農業新聞　ワイド２信越＞