病院食も地産地消で

　ＪＡいわて中央は、医療法人友愛会盛岡友愛病院へ米や青果物を供給し、地元食材のＰＲと地産地消を推進している。

　同病院では、１０日、地元産のトマトを使用した「ミートソース」が約２００食分提供され、入院患者から好評を得た。使用したトマトについて紹介したＪＡ職員手作りのカードも添えられた。

　今回使用されたトマトは新規就農者支援の一環として、ＪＡが規格外品を買い取り、同病院へ提供したもの。地産地消の促進の他、規格外品を有効利用することでフードロス削減にもつながる。

　生産者は「本来は傷や裂果で規格外になるが、味は変わらないもの。ぜひ地元のトマトを味わってほしい」と話す。

　担当する生活推進部生活推進課の佐藤香奈絵さんは「地元産食材で食事をさらにおいしく、そして楽しく食べていただきたい。今後も患者のため、農家の生産意欲向上のために取り組んでいきたい」と話している。

　同病院では、８月中旬以降もズッキーニなど地元特産の野菜を使用したメニューが提供される予定。


＜2022年 8月20日 (土)付　 日本農業新聞　 ワイド１東北＞