繁忙期のかんきつ農家支援

　ＪＡにしうわの生活指導員は９月下旬、繁忙期のかんきつ農家を支援するため、八幡浜市のＪＡ本店で「共同炊事新メニュー試作会」を開いた。２０２１年度は食品ロス削減の観点から、冷凍野菜の活用を検討する。

　ＪＡは共同炊事を通じて、収穫や選果など農作業に追われる農家の食を支えている。本年度で３６回目の取り組み。昨年度は約１カ月半、旧八幡浜市内の農家２４２戸に７３５食分を作った。

　近年、世界的に持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）の取り組みが重要視されていることから、今年は食品ロスの削減に着目。無駄な廃棄を防ぐために、ダイコンやカボチャなど冷凍野菜を導入する予定だ。

　ＪＡ生活指導員らは「食品ロスの削減にもつながるし、作業効率も上がる」「野菜の価格高騰にかかわらず、これまでの価格で安定した品質を提供できる」などと話している。
（2021年10月5日付け　 日本農業新聞 ワイド２中国四国より）