価値創出と食品ロス防ぐ

　ＪＡフルーツ山梨の女性部加工部会が、今年からスモモを使ったドライフルーツを開発した。商品化したのは、特産品のスモモ「大石早生」や「ソルダム」などＪＡ管内で栽培される８品種。過熟や傷などで出荷できない物を「何とか価値のあるものに」と考え、食品ロスの課題解決にもつなげる。
　加工部会はＪＡ女性部の有志で構成される。2018年４月に発足し、集まった20人で６次産業化事業に取り組んでいる。スモモは昨年の柿「甲州百目」に続く商品化で、今後は他の特産果実である桃やブドウなどにも挑戦する予定。商品のラインアップを充実させる計画だ。（日本農業新聞2019年７月28日付首都圏版より）