残さを利用、フードロス削減

　ＪＡたじまのおおや高原有機野菜部会は３月上旬、総合営農センター（養父市）で総会を開き、２０２２年度の活動方針を決めた。本年度から始めたホウレンソウの残さを利用した「ちぎり揚げ」の販売を継続。農家所得向上に加え、持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）達成に向けたフードロス削減にもつなげる。

　同部会はおおや高原（同市大屋町）で、ホウレンソウを中心に８品目を有機栽培する。全量を生活協同組合コープこうべに出荷。本年度は部会員９人が約２万６０００ケース（１ケース３・２キロ）を出荷し、約６５００万円を売り上げた。

　本年度からは、コープこうべとカネテツデリカフーズの共同で、多い日は１００キロ出るホウレンソウの残さを利用した「ちぎり揚げ」の販売を数量限定で始めた。

　総会には同部会員、ＪＡ職員や行政の担当者ら約１５人が参加。来年度も「ちぎり揚げ」の販売を継続することを確認した。神戸市からＩターンした農業研修生を迎えるなど、新規就農者の募集にも力を入れる。

　金谷智之部会長は「消費者や地元地域と積極的に交流し、魅力のある、もうかる産地を目指したい」と意気込んだ。


＜2022年 3月 15日付け　 日本農業新聞　 ワイド１近畿＞