ハウストンネル栽培で甘く、ジャム作りに最適

　ＪＡ板野郡板西若菜会は６月中旬、にんじんジャム作りを板野町松坂健康管理センターで開いた。規格外のニンジンを使用し、持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）の一環として、今年初めてジャム作りをした。

　管内の春夏ニンジンはハウストンネル栽培で甘く、ジャム作りには最適。ゆでたニンジンをペースト状にし、煮詰めて完成させる。「こんなにも甘いんだね」「色鮮やかできれいだね」と部員らは話した。ジャムは部員らが持ち帰り、家族に披露した。


＜2023年7月1日(土)付け　日本農業新聞　ワイド２中国四国＞