水害復興支援にも

　ＪＡあしきたは、熊本県立大学、尚絅大学、民間会社と協力し、特産のサラダタマネギ「サラたまちゃん」を使った商品開発をスタートした。３月上旬、同ＪＡ本所で初回の商品開発協議を開き、関係者で商品内容を協議した。開発の方針は、出荷時期を過ぎてもおいしく食べられ、電子レンジで簡単に調理できる新商品の考案だ。

　協力する県立大学では、サラたまちゃんのおいしさや機能性などを分析。科学的に検証する。商品開発を通し、２０２０年７月の水害復興支援にもつなげる構えだ。

　同大学環境共生学部の松添直隆教授は「年内中の商品開発を目指している。より多くの人にサラたまちゃんの魅力を届け、芦北の災害復興にも役立てたい」と話した。
（2021年3月19日付　日本農業新聞ワイド１九州より）