出荷ピークの調整で優位性

　ＪＡおうみ冨士のにんにく・さといも部会に所属する７戸の生産者が１０月中旬から１１月中旬にかけて、野洲市中主地区の圃場（ほじょう）にニンニクを定植した。
　同部会は、温暖地での栽培に向く「金郷純白」や「上海早生」などの早生品種を栽培し、収穫を６月上旬に調整。７月上旬の青森県産と出荷ピークをずらすことで、優位性を持たせている。
　２０１０年からの輸入価格高騰を背景に、国産ニンニクに注目が集まったことから、１２年に栽培をスタート。作業時期が稲作と重ならないため、水稲の裏作として広まり、現在は作付面積約５０アール、生産量は１トン強になった。
　

規格外品でオリジナル加工品「にんにくみそ」なども

　また、部会とＪＡが協力して規格外品を活用したオリジナル加工品「にんにくみそ」などを開発・販売しており、消費者への定着や、一層の所得向上を目指している。
　奥村富正部会長は「中主産ニンニクのブランドを定着させ、作付面積を増やしたい」と意欲を見せた。（日本農業新聞2020年11月28日付県版滋賀より）